Brilantní ovocná vůně a intenzivní rozmanitost jsou charakteristickými znaky tohoto populárního Sauvignonu. Buket připomínající angrešt, čínskou třešeň a další tropické ovoce. Intenzivní vůně a chuť tohoto bohatého vína je podpořena svěží kyselinkou. Fermentace probíhá částečně v sudech a umocňuje tak charakteristickou ovocnou svěžest. Sauvignon Cloudy Bay je perlou mezi víny Nového Zélandu a díky tomu je vzácným a limitovaným vínem.