Toto Cuvée je vyrobeno pouze z odrůdy Chardonnay z prestižní Grand Cru vinice v Chouilly v Cote de Blancs .Část vína zraje v dřevěných dubových sudech. Díky následnému delšímu zrání ve sklepě, po dobu minimálně 3 let je víno plnější a máslovější. Zlatavé barvy s lehkým zeleným tónem, typickým pro Blanc de Blancs. Ve vůni převládají květinové tóny s lehkým dotykem dřeva,v chuti dominuje krémové ovoce.Hodí se k rybám nebo mušlím Svatého Jakuba či langustě.