Veuve Clicquot Demi Sec má zářivě žlutou barvu se zlatými odlesky. Aroma je intenzivní, ve vůni je nádech zralého ovoce a pečiva. Chuť je plná, svěží. Po 2-3 letech zrání se objeví bohaté příchutě pralinek. Hlavními vlastnostmi tohoto šampaňského jsou zvláštní svěžest a jemnost.