Palírna JM využívá k výrobě rumu výhradně svojí cukrovou třtinu,která se pěstuje na Martiniku .JM Armagnac Cask Finish je rum který netradičně zraje v sudech po armagnacu. Předtím ,ale zraje 8 let v sudech po bourbonu, aby byl pak poslední rok přemístěn do sudu po Chateau du Tariquet. Ve vůni ucítíme karibské koření,tarte tatin a džem.