A. H. Riise Black Barrel je rum, který zraje v opálených dubových sudech, proto má v názvu slovo „black“. Výroba rumu je založena na 175 let získávání zkušeností, jak namíchat rum té nejlepší chuti a nejvýtečnějších vlastností. Black Barrel rum je doplněný o extrakt z koření, jejichž výběr je založený na receptu dánského lékárníka Riiseho.